螺蛳列为二级保护动物，螺蛳粉还能吃吗

前段时间，国家林业和草原局*网发布了关于《国家重点保护野生动物名录》公开征求意见的通知。呐，就有细心的朋友发现“螺蛳”在国家二级保护动物名录里，然后就问到我们，那火热美食“螺蛳粉”还能吃吗？

螺蛳粉可是广西的特色美食之一啊，随着这些年网络短视频的兴起，螺蛳粉也是跟着红了大江南北，吃过的朋友都赞不绝口，特别是螺蛳粉那用“螺蛳 ”熬出来的美味汤底，更是人间绝味，可谓是当下最火热的美食之一啊。

可是六月下旬，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》公开征求意见。有细心的朋友发现，拟被列入国家二级保护动物名录的“螺蛳”系本次征求意见稿中的新增，那么疑问就来了，用“螺蛳”做的螺蛳粉怎么办？还能吃得到吗？

其实，我们做食材配送的最清楚不过了，螺蛳粉中的“螺蛳”是广西当地的一种俗称，相当于是“外号”不是“学名”。在制作螺蛳粉的时候使用的主要是田螺和石螺。螺蛳粉的汤主要是用石螺熬制的，石螺也是俗称，其学名叫做“环楞螺”，一般食指大小，表面有清晰可见的环棱纹，是田螺科、环棱螺属。而螺蛳粉的配菜中的“螺蛳肉”则一般是田螺，主要有“中华圆田螺”“中国圆田螺”，个头比较大，是田螺科、圆田螺属。

另外呢，我们配送公司配送的食材中也有螺蛳粉的制作材料，在这些材料当中肯定少不了“螺”，而这些“螺”主要是靠天然水域的人工捕捞和养殖，所以大家尽可放心大胆地接着吃吧！